東寿司

錦糸卵を一面に広げ、椎茸の甘煮や高野豆腐、きゅうりなどを彩りよく添えた京ちらしは、生ものを使わない京都らしいちらし寿司として紹介されています。訪れた人は、小どんぶりのような愛らしい姿と、具材にだしの味がついていることを印象に挙げていました。生魚の寿司とは違う一皿を選びたいときに、まず候補にしたい品です。

もうひとつ、その人が初めて味わったというのが鱧の箱寿司。焼いて甘辛く煮た鱧を細かくし、酢飯にのせると女将から説明を受けたそうで、鱧料理といえば湯引きや汁物を思い浮かべる人にも気になる選択肢です。メニューには鱧箱寿司のほか、鯖寿司や穴子棒寿司、焼き身箱寿司も並びます。京ちらしと箱寿司を組み合わせたセットの記載もあり、魚の種類や寿司の形を比べながら食べたい人にも選びやすい構成です。鯖寿司もおすすめとして挙がっており、京寿司を味わうなら見逃せません。にぎりや小巻とのセット、ちらし、箱寿司などがあるので、昼食にはいくつかを少しずつ選ぶ楽しみもあります。

寒い時期の楽しみとして名前が挙がる蒸し寿司は要予約。器ごと蒸して温かく供され、見た目の美しさと、食べ進めると思った以上に満腹になったことを訪問者が伝えています。季節の京寿司を目当てにするなら、予約のうえで相談してみたい一品です。東寿司は昼と夕方の営業があり、昼食にも夕食にも利用できます。京ちらしの具材や鱧箱寿司のような、握りとは趣の異なる京都の寿司を選びたい日に。